2021年2月15日（月）に放送された、NHKの『逆転人生』のエピソードは村山太一（ムラヤマ・タイチ）さんの人生でした。
うとこ
ファッショニスタねえさん
『逆転人生』は、ドラマよりドラマチックなどん底の人生から好転に変わっていくまでの実話が紹介されます。
一流シェフが、ファミリーレストランのバイトで覚醒した村山太一さんのストーリーを見て、どのような人なのかを調査しました。
そこで今回は【逆転人生】村山太一（イタリアン）の出身高校は？結婚や経歴も！と題して、
●村山太一さんの出身高校や結婚
●村山太一さんの経歴
●村山太一さんのお店の評判
など、イタリアンシェフ村山太一さんの人物像をご紹介していきます。
目次
【逆転人生】村山太一（イタリアン）の出身高校や結婚
イタリアンシェフ村山太一さんのプライベートが気になるところですね。
まずは、村山太一さんの人なりをチェックしていきましょう！
村山太一（イタリアン）の出身高校は？
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誕生日：1975年5月20日生まれ 年齢：48歳 出身：新潟県十日町（旧中里村） 学歴：長岡調理師専門学校卒業（現在、北陸食育フードカレッジ） 職業：Restaurant L’ASSE（レストラン・ラッセ）オーナーシェフ 得意料理：イタリアン・和食 趣味：筋トレ
村山太一さんの出身高校は見つかりませんでしたが、調理師専門学校を卒業されています。
おそらく、村山太一さんは新潟県の旧中里村ご出身なので、十日町市立中里中学校を卒業後、長岡調理師専門学校に進学され調理師免許を取得されたと思われます。
村山太一（イタリアン）の結婚は？
さて、村山太一さんには配偶者がいるのか？お子さんはいるのか？と気になるところです。
村山太一さんが結婚をされているか、ツイッターやインスタなどの情報から調べてみましたが、
残念ながら…
ご結婚されているかどうかの情報は公表されていませんでした。
結婚指輪もされていないので、独身もしくは離婚して今は、独身なのかもしれません。
村山太一さんは、オーナーシェフでもあり、メディアにもよく出演されているので多忙な生活を過ごしていると思います。
自分の健康管理も重要なので、メンタルを支えてくれるパートナーはいらっしゃるでしょうね。
【逆転人生】村山太一（イタリアン）の経歴
村山太一さんが、オーナーシェフになるまでどのようなキャリアを積んできたのか確認していきましょう！
村山太一の経歴
| 村山太一さんのお母さまが作ってくれた家庭料理をきっかけに料理人となることを決意。 |
| 調理師専門学校卒業後、中華料理チェーン店で勤務。京都の茶懐石料亭「吉泉」で修業。 |
| 2000年、イタリアの二ツ星レストランを２店、三ツ星レストランで修業を積む。 |
| 三ツ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」で、ナディア・サンティーニ氏に師事し、副料理長に抜擢される。 |
| 2008年、帰国。オーナーシェフとして独立するために開店準備を始める。 |
| 2008年、無印良品有楽町店「Cafe&Meal MUJI」で勤務。 |
| 2011年5月12日、オーナーシェフとして、東京都目黒「Restaurant L’ASSE」（ラッセ）をオープン。ミシュラン1つ星を獲得。 |
| 2017年、五反田西口店「サイゼリヤ」でアルバイト。 |
| 2020年8月、「なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法」を出版。 |
村山太一さんがオープンした「ラッセ」は、ミシュラン1つ星を保持し続けている高級レストラン。
毎日一つ一つ手作りでお作りしているラビオリを、チラッとお見せします🤲#ラビオリ #Ravioli #ラッセ pic.twitter.com/8uaRwl3GZ4
— Restaurant L’asse (@restaurantlasse) February 18, 2021
料理人としての熱意あるがゆえに、従業員を叱り飛ばす日々が続き関係性は悪化。
負のスパイラルが加速して、お客様からも不評の刻印を押されしまい、経営も悪くなってしまっていったそうです。
そこで、経営者として改善策を探すために「サイゼリヤ」でバイトをし始めて、トップダウン型の組織ではなく、ボトムアップ型の組織体制にすることが解決の道であることを学びました。
ファミリーレストランのアルバイトがきっかけに、村山太一さんの逆転人生が始まり今では黒字経営に転換できたそうです。
村山太一さんのモットーは『妥協する人生は絶対にしない。現在も初心を忘れず、毎日、最高の料理を提供すること』だそうです。
上司の仕事って売上上げる事
もっと大切な仕事は 部下が成長する職場にする事— 村山太一 (@TaichiMura1975) February 13, 2021
ピンチをチャンスに変えることができたからこそ、経営者として料理人として成功をおさめることができたのでしょうね。
村山太一のレストラン・ラッセの評判
一時は赤字経営までに陥ってしまった「レストラン・ラッセ」ですが、実際の評判はどうでしょうか？
ミシュラン一つ星のイタリアンレストラン「ラッセ」が最近テイクアウトのパスタを売り出したので、これは買いだとランチに購入。
鶏肉のラグーソースパスタ、800円。
トマトベースの味にあっさりとした鶏ひき肉が絡んでおいしい！
日常のささやかな幸福。#中目黒VS目黒テイクアウト合戦 #目黒 pic.twitter.com/1rpOBPHxZy— Yamamura (@asian_ym) May 19, 2020
今がリーズナブルに高級レストランの味を満喫できるチャンスですね！
restaurantラッセのラビオリ通販しようとおもったら全て売り切れ！次復活したら買おう～。お店にもいってみたい。
— てんてこ@ワーママ (@5w90338352) February 17, 2021
イタリアンレストラン ラッセ✨
コスパ良かった😊 pic.twitter.com/UXZ4UwdXhS— ゆうと1年生 (@kingsix29) June 23, 2020
コスパも味も良し！の大好評ですね。
平成最後の#マンマ・ミーア
女子会♥美味しい楽しいで
気がつくと終電ギリギリ（笑）#目黒#レストランラッセ#ミシュラン
☆持ってるらしいお友達のご好意で
ワインも堪能させてもらえました。
本当に美味しかった〜！！ 場所: Meguro-ku, Tokyo, Japan https://t.co/dbeBDRVKPL— 🇫🇷ミズキャット💖5★J_O (@mizcat405) April 29, 2019
外出規制も解除されたら、ぜひ美味しいであろうイタリアン料理を堪能したいものですね。
Restaurant L’ASSE（レストラン・ラッセ）
住所：〒153-0063 東京都目黒区目黒1-4-15 ヴェローナ目黒B1
TEL：03-6417-9250
営業時間：月曜日～土曜日
ランチ：12:00～14:00 (ラストオーダー 13:00)
ディナー：18:00～22:00 (ラストオーダー 22:00)
定休日：日曜日、第1月曜日
※緊急事態宣言により営業時間は異なる可能性があります。
今回は、
【逆転人生】村山太一（イタリアン）の出身高校は？結婚や経歴も！ということで、村山太一さんのプロフィールやお店の情報をお伝えしました。
村山太一さんの人生が好転に変わるストーリーは、自分の人生をより良くするための参考書になりますね。
「なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか? 偏差値37のバカが見つけた必勝法」の本もぜひ読んで、気になった人は、ぜひお店にも行ってみてくださいね。
個人的にはラビオリをお取り寄せしたいです！
最後までお読みいただきありがとうございました。
